[tata nounou]

PATE DE PAQUES

Pour 6 personnes
Coupé en 6 : 3.5 points
Coupé en 12 : 2 points

1 blanc d'œuf
1 gros oignon
3 gousses d'ail
1 cc de basilic
200 gr de champignons de paris
1 cc d'huile d'olive
1 cc de sucre
600 gr de steak haché de boeuf à 5 %
10 cl de coulis de tomates
6 cs de chapelure (90 gr)
½ cc de sel
poivre

Préchauffer le four à 180° c (th 6). Battre légèrement le blanc en neige. Emincer l'oignon, l'ail puis les champignons. Faire chauffer l'huile dans ne poêle antiadhésive. Ajouter l'oignon et le sucre. Faire dorer à feu doux 2 mn tout en remuant. Ajouter les champignons et l'ail. Poursuivre la cuisson 2 mn en continuant de mélanger.

Mettre la viande dans un saladier, ajouter le coulis de tomate, la chapelure, le blanc d'œuf, le basilic, la préparation précédente, le sel et le poivre. Malaxer jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.

Verser dans un moule à cake antiadhésif. Couvrir d'une feuille de papier sulfurisé et enfourner pour 35 à 40 mn. Retirer la feuille de papier ulfurisé 10 mn à la fin de la cuisson. Laisser tiédir, démouler et couper en 6 ou en 12 tranches fines.