[tata nounou]

LAPIN AUX PRUNEAUX

4 points par personnes
pour 4 personnes
4 petites carottes
2 oignons
4 cuisses de lapin (240 gr chacune)
1 petite boite de champignons (400 gr)
20 cl de vin rouge
1 bouillon cube dégraissé
16 pruneaux dénoyautés
thym
laurier
poivre

Eplucher les carottes et les couper en fines rondelles, émincer les oignons et les faire revenir ensemble dans l'autocuiseur muni d'une feuille de cuisson. Ajouter le lapin et retourner les morceaux pour les faire dorer de chaque coté. Verser la boite de champignons avec le jus, ajouter le vin. Emietter le bouillon cube. Ajouter les pruneaux entiers, le poivre, thym et laurier. Fermer l'autocuiseur et laisser cuire doucement pendant 15 mn.

Pour faire épaissir le jus de cuisson en incorporant 1 cs de gelée de groseilles et servir aussitôt.


moi j'ai pris un lapin entier et j'ai mis 1 kg de carottes et de champignons

gros bisous