[isabeau]

Faire revenir une grosse échalote hachée menu dans un mélange beurre/huile,puis ajouter les champignons coupés en petits morceaux,et de l'ail haché fin, sel, poivre.Couvrir et faire cuire à feu doux en remuant de temps en temps. Arreter la cuisson quand il n'y a plus d'eau. Laisser un peu refroidir.Mixer le tout, en ajoutant du lait et de la crème fraîche liquide jusqu'à obtenir la consistance d'un velouté. Rectifier le sel et poivre. Faire chauffer doucement le velouté juste avant de le servir.

[kristine95]

Coucou Isabeau

Je fais la même recette trooop bon
même mes enfants qui n'aiment pas les champignons en mangent.

[alexetcindy]

Huuuuuuuummmmmmmm! Ca a l'air trop bon! Et hop dans mes coups d' !

[isabeau]

Oui, vraiment délicieux! J'en ai fait un hier soir, car j'avais un sacré stock de champignons dans mon frigo, et pas envie de les accommoder en salade ou omelette; et ça tombait bien, parce qu'il faisait froid!
Je n'y ai pas pensé hier, mais la prochaine fois, je le servirai avec des croutons...