Les Recettes - Sorbetière 2 parfums seb - (Recettes de cuisine familiales)

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Sorbetière 2 parfums seb

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Sorbetière 2 parfums seb

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jeanine62
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Posté le: 28 Avr 2008 [22:03] Sujet : Sorbetière 2 parfums seb

J'ai acheté dans un vide grenier une Sorbetière 2 parfums à pâles escamotables, arrêt automatique. il n'y a pas de mode d'emploi, ni recettes.
Qui pourrait me renseigner ?

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choupinette 28
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Posté le: 29 Avr 2008 [08:54] Sujet : Re: sorbetière 2 parfums seb

soizic3 a écrit:

Bonjour,
J'ai une sorbetière SEB 2 parfums avec pâle escamotable. Voilà ce qu'il y a écrit pour le mode d'emploi.
MODE D'EMPLOI :
Capacité de chacune des cuves de la sorbetière : 1/2 litre.

1 - Il est indispensable d'obtenir un contact direct entre la cuve de la sorbetière et la source de froid : si nécessaire, dégivrez le freezer (**) ou le compartiment conservateur (***) de votre réfrigérateur.
2- Dans le cas d'un freezer ou d'un congélateur (****), réglez sur la position froid maximum.
3- Versez la préparation dans la cuve.
4- Adaptez l'ensemble bras-batteurs au bloc moteur.
5- Pour la sorbetière 2 parfums, vérifiez que les interrupteurs situés sous le bloc moteur sont sur la position 1. Ils provoqueront l'arrêt automatique.
6- Mettez les batteurs en position verticale : pour cela tirer sur le bras et tourner.
7- Fixez le bloc moteur sur le bord de la cuve.
8- Versez un demi-verre d'eau à l'endroit où vous poserez la sorbetière afin d'assurer le contact direct avec l'appareil frigorifique.
9- Branchez : le cordon d'alimentation peut être pincé sans inconvénient par la porte dont le joint assurera l'étanchéité.
10- Lorsque la glace "prend", les batteurs se relèvent. Vous pouvez débrancher et enlever le bloc moteur. (Le moteur peut aussi être laissé en place et continuer à fonctionner sans aucun risque.)
La sorbetière 2 parfums s'arrête automatiquement.
Il faudra encore 1h1/2 à 2h1/2 pour que la glace soit prise.
11- Pour qu'une glace prenne toute sa saveur, elle ne doit pas être dégustée trop froide : 2 heures avant de consommer posez le couvercle sur la cuve et mettez-la au réfrigérateur.
12- Démoulez : passez la cuve 5 secondes dans un fond d'eau chaude. Pour la sorbetière 2 parfums, séparez les 2 cuves ; par de petits mouvements rapides, décollez la glace. Démoulez d'abord la petite au centre du plat, puis autour la couronne.
13- Vous pouvez conserver la glacé démoulée au freezer ou dans le compartiment conservateur. Mais pensez à la replacer au réfrigérateur 2 heures avant de servir.

NETTOYAGE :
Votre sorbetière SEB est d'un entretien très facile. La seule précaution est de ne jamais plonger le bloc moteur dans l'eau. Il se nettoie avec une éponde humide. Passez les couvercle, cuve et bras batteurs sous l'eau chaude.
Ne laissez jamais d'eau dans les articulations des bras batteurs. Pour cela, démonter chaque bras en dévissant son axe. Puis sécher soigneusement avant de remonter.

.
A +

Dernière édition par choupinette 28 le 29 Avr 2008 [09:50]; édité 1 fois

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choupinette 28
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Posté le: 29 Avr 2008 [09:02] Sujet : Re: sorbetière 2 parfums seb

SERGEM a écrit:

RECETTE DE BASE POUR GLACE AVEC SORBETIERE

1 LITRE DE LAIT
100GR DE CREME FLEURETTE
250 GR DE SUCRE
10 JAUNES D OEUFS
PARFUM AU CHOIX(VANILLE,NESCAFE, PRALINE, CHOCOLAT,PISTACHE,AMANDES ET FRUITS CONFITS, ALCOOLS, kirch rhum grand marnier, marie brizzard ect ect

le chocolat se parfume avec du cacao60gr de cacao pur en poudre ou 90 gr de cacao pur en pate pour 1 litre de lait
les praline et pistache se parfument a raison de 150 gr de pate pour 1 litre de lait mais reduire le sucre de la moitie soit 75 gr dans la recette de base

pour les sorbets jus de fruits ou pulpes de fruits plus sirop peser au pese sirop a 18 a 20 ° baumé et mettre a la sorbetière en fin de fabrication pour les sorbets on peut ajouter un blanc d oeuf cru monté

pour les glaces au lait pour faire des parfaits plus mousseux on ajoutera pour 1 litre de lait dans une glace terminée la valeur de 250 gr de chantilly
et mettre le tout a sangler(durcir au congelateur) dans un moule si on veux démouler pour une présentation soit dans un bac pour déguster servi dans des coupes ou dans les coupelles croustillantes dont j'ai donné la recette

a +

SERGE M

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tanana
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Posté le: 01 Mai 2008 [14:27] Sujet : Re: sorbetière 2 parfums seb

merci beaucoup pour le mode d'emploi,car j'ai récupéré celle de ma maman qui dâte de 1975 et il n'y avait plus le mode d'emploi,allez y a plus qu'à pour avoir de la glace pour les beaux jours.merci Heureux

_________________

TANANA

maman de julie 20ans,justine 14ans,jérémy 10 ans et léa 4ans

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