[Muscovado]

coucou! je fais celle au beurre demain!
je mettrai qques gouttes de sirop d'amande ou d'extrait d'amande dans ma crème au beurre à la vanille, et sur ma ganache aux Daims, je remettrai des Daims concassés!
Si on ne trouve pas de Daims, on peut les remplacer par un mélange de nougatine et de chocolat au lait, mais là, cela devient nettement plus compliqué! sinon, il y a un chocolat en tablette de la marque L..dt! qui est un chocolat au lait fourré à la nougatine qui peut éventuellement remplacé les Daims!

[lapetitezozo]

C'est vrai, mais honnêtement, je pense que cela serait dommage...

[Muscovado]

oui, étant donné que ce chocolat a nettement plus de chocolat que de nougatine, donc l'inverse des Daims; ce serait dommage, mais cela ne peut pas être mauvais!

[lapetitezozo]

C'est sur faut essayer !

@ bientôt

[Muscovado]

voilà, en fin de compte, j'ai eu le temps de faire ce gâteau aux Daims; pas forcément très simple!
Il est bon mais un peu plus lourd que celui d'I..a! il est difficile de le faire aussi fin ! une petite part suffit! et pourtant je suis super-gourmande!
j'ai mis une photo, mais je suis un peu déçue ; j'aurai pu le faire un peu plus beau; mes daims ont mal fondu cette fois, ils ont fait un bloc ! et j'ai eu du mal à tartiner ma ganache sur la crème au beurre!
Mais le goût se rapproche beaucoup de la vraie tarte almondy!

[Muscovado]

lapetitezozo , as-tu réussi à le faire aussi fin? et as-tu mis une ganache aux Daims ou des daims tout simplement fondus pour le couvrir?
A plus et bonne soirée!

[lapetitezozo]

Une ganache aux daims, mais non je ne suis pas parvenue à la faire aussi bien, par contre le goût, tu as raison y ressemble beaucoup beaucoup beaucoup !

Il faut donc persévérer, on finira bien par trouver

En tous cas, tout le monde a adoréééééééé !

Faudra retenter encore mais ON VA FINIR PAR Y ARRIVEEEEEEER !

[Helloay]

Bonjour les filles

Merci pour votre réponse sur les daims

Merci Chipette pour la recette

Bonne journée et bon repos

[Muscovado]

je viens de regoûter à mon gâteau et il est nettement meilleur aujourd'hui; je pense qu'il est préférable de le faire une journée à l'avance! au plaisir de vous relire!

[krugator]

bonjour tout le monde!
muscovado, tu pourrais mettre exacetment la deuxième recette que tu as testée...parce que je suis novice en cuisine et je sais pas trop comment m'y prendre...
merci!
et bravo à toutes!

[souleil]

Arf!

Voilà quelques jours que j'observe ce post, je craque, je crois que de retour du boulot, je passerai par Ikea demain soir...il se trouve à l'épicerie au rayon surgelé?

[krugator]

oui exactement ms fais gaffe, une fois qu'on a commencé c'est très très dur de s'arrêter!

[souleil]

Krugator,

je profite d'être à mon troisième trimestre de grossesse pour engloutir allègrement ce qui me tente, on voit moins les bourrelets !

.....plus dure sera la chute je crois!

[Muscovado]

oui, c'est au rayon des surgelés!
j'ai pris la recette, pour le biscuit, de chipette qui est de mélanger 150gr de poudre d'amandes avec 150gr de sucre glace, 1 CàC de levure chimique et 4 blancs d'oeuf; je verse le tout dans un moule à manqué et j'enfourne à 200°C pendant 12 à 15 minutes.
Je fais à part une crème au beurre classique que je parfume à la vanille et je rajoute qques gouttes d'extrait d'amande!
D'autre part, je mixe les Daims (le paquet entier) ; j'en garde une partie pour l'intérieur du gâteau et le dessus; le reste je l'ai fait fondre à feu doux dans une casserole avec un peu de crème; je verse d'abord une à deux cuillerées à soupe de crème et quand elle est très chaude, je mets mes Daims en poudre et je laisse fondre en diminuant le feu, voire en l'éteignant, ce qui me donne une ganache aux Daims! sinon on peut aussi laisser les Daims fondre tout seuls sans crème sur feu très très doux!
J'espère, krugator , que cela te plaira! donnes-nous des nouvelles; et au plaisir de te relire!!
Quand mon biscuit est froid, je le coupe en deux dans l'épaisseur, et je garnis mon premier disque de crème au beurre, par-dessus la crème je mets une première couche de Daims en poudre! je mets mon deuxième disque de biscuit sur cette crème et la poudre de Daims, et je remets une couche fine de crème au beurre!
Je mets le tout au frigo au moins pendant deux bonnes heures le temps que ma crème durcisse; quand elle est redevenue ferme; je mets ma ganache aux Daims par-dessus, et je saupoudre ma ganache des derniers Daims en poudre!
Je remets mon gâteau, qui est ainsi terminé, au frigo; et j'essaie de ne pas y toucher jusqu'au lendemain, car il n'en sera que meilleur!

[lapetitezozo]

Krugator, je te conseille ce post qui peut être très utile...
http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?p=4904020#4904020

Bisous @ tous & Merci Muscovado