[cafeliegeois]

Bonjour, aujourd'hui j'ai fait des aubergines farcies à la viande hachée et je voulais vous en faire part !
4 / 5 aubergines
300 G de viande hachée crue
sel poivre
basilic
1 oeuf
du parmesan.
Laver les aubergines, enlever le pédoncule, les couper en 2 et les plongers dans un grand volume d'eau pendant 20 MN le temps qu'elles ramolissent mais pas qu'elles cuisent !
ensuite, les laisser refroidir...faire une farce avec viande hachée, l oeuf, basilic, sel poivre parmesan ...creuser l'aubergine, en récupérer la pulpe et l'incorporer a la farce. bien mélanger le tout et en farcir les aubergines. saupoudrer de chapelure et mettre un filet d'huile d olive, enfourner pour 30 mn environ. Rajouter un peu de vin blanc ou un verre d'eau dans le fond du plat !

[alexetcindy]

Bonjour,
Je fais la même chose avec des courgettes, et c'est assez sympa, je rajoute des oignons et un peu de coulis de tomates à la farce. Il faut que je teste avec des aubergines! Merci pour cette belle suggestion!

Bonne aprem!