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mamyli2
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 Posté le:
17 Mai 2008 [17:42] Sujet :
Re: mon levain liquide inratable (6) |
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| La Poupée Automate a écrit: |
Mamyli
: le 1er juin c'est mon anniv 
ah j'ai oublié de dire que j'ai mis 80g de noix que j'ai donc cassé avec mes mains...
voici mes deux pains (500g chacun) qui reposent encore un peu :
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J'attend avec impatience le résultat de la cuisson ! !tu les a fait au levain seul ..? ? ? ?
Ou avec aussi un peu de levure ! !
Ce soir je vais préparer une poolish pour faire des baguettes demain et des ficelles ! !au levain bien sûr ! !  :
Je viens de sortir mes petits pains du four ! ! ils sentaient si bon...que
j'en ai goûté un ..  .puis re goûté  ....et encore ! !
bref ! !je l'ai mangé entier ! !(60grs) tant pis ! !
PÖ SERIEUX ! ! tout çà hein 
Je reprendrai mon régime ...demain matin ...sérieusement ! !je ne veux pas reprendre les kgs perdus....ce serait trop bête ! !
Je vais faire un peu de repassage maintenant (pour éliminer le petit pain ! !)! !A++++++ tard Mamyli
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La Poupée Automate
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| Posté le:
17 Mai 2008 [17:44] Sujet :
Re: mon levain liquide inratable (6) |
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mes ptits pains au lait ça peut m'arriver d'en manger un (comme pour 4h aujourd'hui ) et je suis zen vu que je sais ce que je met dedans 
Sinon pour répondre :
oui j'ai fait uniquement au levain, j'espère que ça ira car les noix ça alourdi bien le pâton !
les voilà avant cuisson, là ils sont au four ^^
je mettrai la recette complète avec la photo après la cuisson !
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Chéri et ses bêtises : "le matin tu es pas jolie, mais tu es fonctionnelle
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mamyli2
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| Posté le:
17 Mai 2008 [17:53] Sujet :
Re: mon levain liquide inratable (6) |
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| La Poupée Automate a écrit: |
mes ptits pains au lait ça peut m'arriver d'en manger un (comme pour 4h aujourd'hui ) et je suis zen vu que je sais ce que je met dedans
Sinon pour répondre :
oui j'ai fait uniquement au levain, j'espère que ça ira car les noix ça alourdi bien le pâton !
les voilà avant cuisson, là ils sont au four ^^
je mettrai la recette complète avec la photo après la cuisson !
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Ils ont l'air bien sympa. ! !je suis sûre qu'ils vont être super beaux et bons ! !et....biensûr que je voudrais la recette ! ! je ne serai pas la seule à te la demander ..je crois ! ! on aime toutes ,tester plusieurs recettes ...ce qui permet de comparer ! ! A tout à l'heure ! !
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La Poupée Automate
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| Posté le:
17 Mai 2008 [18:34] Sujet :
Re: mon levain liquide inratable (6) |
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Bon bah voilà c'est cuit !
j'ai coupé "à chaud" donc on ne voit pas bien
le voilà coupé tiède :
C'est une réussite, je suis très satisfaite ! les noix sont impec niveau taille ! vraiment très très bon ! et une belle couleur j'adore ^^
voilà la recette
Pains aux noix au levain
150g de levain
270 d'eau tiède
500g de farine bio :
-70g de seigle
-100g de demi complète
-330g de T65
1.5càc de sel
1càs de sucre roux ou cassonade
1càs d'huile d'olive
Au bip :
80g de cerneaux de noix écrasés dans les mains (on ne fait pas hulk on n'en fait pas de la poudre hein )
J'ai pris un programme normal juste pour avoir le "bip" (il me semble que c'est au bout de 18mn) et j'ai fait 1h30 du programme avec un minuteur !
puis repos en boule sous torchon pendant 3h
façonnage en deux pains et repos d'une 1h
fariner et faire les grignes (moi je fais en croix toujours aux ciseaux)
cuisson avec coupe d'eau
15mn à 250 (th 8/9) et 13 mn à 180 (th6)
Et voilà un pain on ne peut plus "naturel" 
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mamyli2
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| Posté le:
17 Mai 2008 [18:51] Sujet :
Re: mon levain liquide inratable (6) |
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MERCI POUPEE ! !j'imprime immédiatement ! !hummmm ! ! il a l'air excellent ! !je t'en pique un cht'it bout ! !tu penses aux noix ! !j'adore ! !
je dois acheter des noix ! !et je le tente ! !il serait très bien pour le 1er juin comme je te l'ai dit (communion de ma fifille ..)
Tu sais ..j'aimerais que tu me dises aussi comment il va se comporter demain ! !est ce que la mie sera encore moêlleuse ..et un peu humide ..tu vois ce que je veux dire ? ? ?Je pense qu'il devrait bien se conserver ..puisqu'il y a du seigle ! !
 a +++tard ! ! mamyli
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La Poupée Automate
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| Posté le:
17 Mai 2008 [19:18] Sujet :
Re: mon levain liquide inratable (6) |
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je peux parler de mon pain au levain nature :
le lendemain impeccable et pourtant c'était un jour de pluie et il n'était pas tout "mouligo" ...
sinon pour le pain aux noix je te dis ça demain matin si mon homme en laisse ^^ parce que j'en congèle une partie !
ça fait 1 kg de pain quand même !
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mamyli2
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| Posté le:
17 Mai 2008 [19:41] Sujet :
Re: mon levain liquide inratable (6) |
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| La Poupée Automate a écrit: |
je peux parler de mon pain au levain nature :
le lendemain impeccable et pourtant c'était un jour de pluie et il n'était pas tout "mouligo" ...
sinon pour le pain aux noix je te dis ça demain matin si mon homme en laisse ^^ parce que j'en congèle une partie !
ça fait 1 kg de pain quand même !
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Merci poupée ! !si celui que tu avais fait nature a bien réagi au temps humide ..celui aux noix ..fera de même ! !Je vois que ton zhomm aussi aime le bon pain ! !
Nous avons été ...lâchement ...abandonnées
aujourd'hui ! ! 
Les Aventurières sont parties ...A L'AVENTURE ! ! faire la 
Nounou va nous revenir complètement  pour avoir trop dansé ! !
j'espère qu'elle nous racontera un peu les bons petits plats qui lui ont été servis ! ! 
Bonne soirée ..a ++++tard peutn être ! ! Mamyli
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La Poupée Automate
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| Posté le:
17 Mai 2008 [19:53] Sujet :
Re: mon levain liquide inratable (6) |
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on a été un peu seule aujourd'hui c'est ben vrai
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La Poupée Automate
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| Posté le:
17 Mai 2008 [20:09] Sujet :
Re: mon levain liquide inratable (6) |
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re Josya ^^
voilà une coupe nette du pain aux noix ...et cette fois quand il est froid... c'est beau
Bah je peux vous dire qu'un pain de 500g est parti dans nos estomacs bon moi j'ai été raisonnable ^^
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La Poupée Automate
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| Posté le:
17 Mai 2008 [20:17] Sujet :
Re: mon levain liquide inratable (6) |
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je le redis encore : je suis trop contente de connaitre ce forum ! j'ai tant appris
Chéri l'a mangé avec du beurre et de la rosette !
Dommage on ne peut pas partager le gout et l'odeur
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| Posté le:
17 Mai 2008 [20:24] Sujet :
Re: mon levain liquide inratable (6) |
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bonne soirée chère Josya 
ET à toutes les filles aussi
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| Posté le:
17 Mai 2008 [20:59] Sujet :
Re: mon levain liquide inratable (6) |
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oh là là les filles, on n'a pas le droit de partir en vacances !
Je suis partie 8 jours et je viens de me lire plus de 25 pages, je peux vous dire que j'ai la tête qui tourne .
Qu'est-ce que vous êtes bavardes..
Je vous souhaite à toutes un très bon week end.
P.S. : Quelqu'un aurait-il des idées pour faire des petites gâteaux vite fait pour un goûter (samedi prochain) j'ignore le nombre de personnes, c'est pour me planter le "MAI" 
Merci d'avance
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