[Pouss]

HACHIS DE BOEUF AU RIZ ET AUX COURGETTES

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1h15

Ingrédients pour 4 personnes

450 g de boeuf haché
120 g de riz non cuit
3 courgettes moyennes
un peu de matière grasse (beurre ou margarine)
1 gros oignon
1 cube de bouillon de vollaille
3 verres d'eau bouillante
60 g de gruyère râpé
1 cc de coriandre en poudre
2 brins de thym
1,5 cc d'huile d'olive
poivre et sel (je n'en met pas car le bouillon sale assez l'ensemble)

Préchauffer le four à 180°c (th6).

Graisser un plat à gratin (plat assez haut)
Verser le riz dans le fond

Emincer l'oignon et le faire revenir dans un peu de matière grasse. Quand ils sont blonds, ajouter la viande, mélanger et faire cuire l'ensemble (que la viande soit à peine cuite)

Tasser la viande + oignon sur le riz

Laver les cougettes, les couper en rondelles, en gardant la peau et les ranger en plusieurs couches sur la viande.

Délayer le cube de volaille dans l'eau bouillante, ajouter la coriande, l'huile d'olive, le thym effeuillé et poivrer.
Verser sur les courgettes

Saupoudrer de gruyère et faire cuire au four 1h00 environ, servir chaud.