[Channah]

Il me reste 4 escalopes et un boursin à l'ail ?
Je pense que je peux en faire quelquechose mais quoi

[marlow]

bonsoir channah

et bien je tartinerais mes escalopes de boursin les roulerais et mettrais un pic cuisson au four avec un peu d'eau ou dans un plat avec couvercle vapeur et en accompagnements tomates haricots verts

voili voilou

[Channah]

Merci pour ton idée .

Comme je n'avais pas de réponse, j'ai fait revenir mes escalopes dans du beurre puis à la place j'ai mis un mélange boursin-crème fraîche avec un peu de ciboulette par dessus ... Un régal

Bonne soirée

[marlow]

Désolée d'etre arrivé trop tard

[Channah]

Ah non, c'est gentil d'avoir répondu et je garde ta recette mais ne crains tu pas que le boursin "se sauve" de ton escalope ?

[marlow]

ptdr tu seras obligé de courrir après

moi j'ai un romertrof pas la bonne orthographe c'est un plat en terre naturelle alsacien donc quand je le fais dedans aucun liquide ça cuit comme en vapeur et trop bon ça relève le gout et ça diminue les graisses

bonne soirée

[diane67]

si tu fais les escalopes comme caela et que ton boursin cours trop vite mmmdr il y a éventuellement la solution d'enfermer le tout dans une feuille de bric

[maeva68]

bonjour à tous et à toutes

je fais souvent mes escalopes de dindes ou de poulets à l'ail et fines herbes, mais, une fois les escalopes badigeonnées généreusement avec le fromage je fais les choses suivantes

une fois je les roule donc sur elles memes, je
les entoure d'une grande tranche de jambon blanc en relevant les côtés et en fixant avec un cure dent

une autre fois je les roule toujours sur
elles mais je les entoure de fines tranches
de lards fumé, en croix, que je fixe à nouveau avec un cure dent

il faut les faire revenir doucement et les griller tout à la fin pour leur donner ce beau doré

ainsi le fromage restera bien en place

bon dimanche à tous et à toutes