[Nanou90]

MOELLEUX AU CHOCOLAT ET GINGEMBRE[/color]

Moelleux
120 g de chocolat
120 g de beurre salé
80 g de sucre poudre
60 g de farine tamisée
50 g de gingembre confit coupé en petits dés
4 œufs

Emulsion de fruits
1 avocat mur
2 bananes
2 cuillères de miel
Fleur d'oranger



Préparer des petits moules en les chemisant avec un peu de beurre et de la farine. Préchauffer le four à 200 degrés, thermostat 7.
Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre en poudre.
Puis faire fondre au bain marie le beurre salé et le même poids en chocolat noir. Ajouter le chocolat et le beurre fondus au saladier contenant les oeufs et le sucre et mélanger. Ajouter la farine. Verser dans des petits moules jusqu'à mi-hauteur, puis ajouter les morceaux de gingembre confit. Compléter le moule avec la préparation. Mettre à cuire 7 à 8 minutes.
Pendant ce temps préparer l'émulsion de fruits : mixer ensemble l'avocat et les deux bananes. Ajouter deux cuillères a soupe de miel et un peu de fleur d'oranger.


Pour la présentation, mettre un peu d'emulsion de fruits dans une assiette, en dessinant un petit soleil avec le couteau, Puis démouler le moelleux au centre.
Il ne vous reste plus qu'à savourer en amoureux ce délice...