[Nanounnette]

Far aux pruneaux de Mamie Léontine - Pour 6 personnes - 3,5 pts/pers.
Préparation : 15 min - Cuisson : 35 à 40 min
- 120 g de farine de petit épeautre ou semi-complète (6) - 4 petits œufs [8] - 750 ml de lait écrémé (4) - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 2 cc 1/2 d'édulcorant liquide - 2 cc de vanille Bourbon bio non sucrée - 18 pruneaux dénoyautés (3).
Préchauffer le four à 240°.
Faire chauffer le lait dans une casserole ainsi que les pruneaux. Pendant ce temps, mettre dans un grand saladier, la farine, l'édulcorant, le sel, les œufs, la vanille, bien remuer. Ajouter la levure tamisée. Dès que le lait bout, le verser petit à petit sur la préparation précédente.
Répartir dans un plat en silicone, les pruneaux, et, verser dessus la préparation.
Mettre au four pendant 10 min, puis baisser le four à 180° et finir la cuisson pendant 20 min, à surveiller, selon le type de votre four.