[nouch49]

je souhaiterai avoir de l'aide. je dois organiser le baptême de mes filles cet été et je souhaiterai avoir des idées pour le buffet.
Nous serons 30 personnes.

Pouvez vous m'aider pour les quantités et aussi le budget?

Je vais faire un maximum de choses toute seule.
merci pour toutes vos astuces.

[virginie31]

bonjour, pour ton budget, je te conseil d'acheter déjà tout ce qui est boisson quand tu as des promos, ça passe mieux après !

il te faut par personne :
- 100/130 g de poisson
- 100/130 g de viande
- 150/200 g de salades composées
- 50/70 g de fromage.
- 1 baguettes pour 4/5 personnes
- 1 pain (noix, seigle) pour 6/7 personnes

pour ce qui est du buffet, tu peux faire :

- 1 terrine viande (tu peux la faire facilement 4/5 - jours avant elle ne sera que meilleure)
- 1 terrine de poisson (tu peux la faire 2 jours avant mais pas plus.)
- tu peux faire 1 viande en gelée, ou du roti froid, ou du poulet froid ou en gelée,
- tu peux faire 2 sortes de jambon blanc et de pays, le blanc, tu peux en faire des cornets à la macédoine.


ensuite, tu peux faire
- salade piémontaise : pomme de terre, mayo, cornichons, des de jambon, ...
- carottes râpées,
- salade hawaïenne : pomme de terre, ananas, crevettes, mayo .....
- tu peux faire des tomates au thon, aux crevettes, au crabe .....
- tu peux faire une salade pamplemousse, crabe crevettes ....
- tu peux faire une salade verte

ensuite pour les sauce, tu peux en faire 2 ou 3 différentes :
- une mayo,
- une tartare,
- une vinaigrette,