[titou21]

meringues au chocolat,façon ancienne.

3 blancs d'oeufs.
150 gr de sucre semoule.
1/2 c à soupe de cacao non sucré.
creme fouettée.
batter les blancs en neige très ferme.
mélanger-y le sucre en semoule en le versant en pluie tout en travaillant légèrement à la spatule en bois,pour ne pas faire retomber les blancs.
toujours aussi délicatement.
ajouter le cacao,avec une poche à douille ou une c à soupe.
faites des petits tas sur une tôle beurrée .
mettre à cuire à feu très doux.
décoller les meringues.laisser refroidir.
vous pouvez les faires ainsi réunisser ensuite les coquilles 2 à 2 avec de la crême fouettée non sucrée.
cuisson,1 heure a feu doux.
P.S.
vous pouvez remplacer la créme fouettée par une crême au beurre chocolatée.
vous pouvez ,les conserver plusieurs jours.