[mariedu44]

Bonjour

Au sujet des sauces deshydratées, est ce qu'elles se congèlent, car je ne réussi pas à faire des sauces maisons qui seraient bien meilleures.
Merci de me m'aider.
A Bientôt
Marie de Nantes

[CelCat]

Bonjour Marie,

Il faut essayer de faire tes sauces, moi aussi j'étais comme toi. Peu à peu, j'arrive à faire quelques sauces. C'est quand même bien meilleur. Je m'y suis mise avec une sauce aux champignons. C'est très facile, accompagne de très nombreuse viandes et peux utiliser des champignons frais ou séchés que tu fais rehydraté.

Des champignons
creme liquide
jus d'un 1/2 citron
cac de moutarde
beurre
huile
1-Emince les champignons et fais les revenir dans une poele avec un peu de beurre (feu moyen)
2-Ajoute la creme (suffisament pour ton repas) et réduire le feu (il faut que cela mijote lentement), ajoute le jus de citron et la moutarde. Mélange gentillement (tu peux ajouter les jus de cuisson de viandes, si tu fais un steak ou autre)
3-Sale et poivre, goûte la sauce et sers quand tu penses qu'elle a une bonne consistence

ok, c'est un peu riche, mais elle vaut le coup

Sinon, pour répondre à ta question, je dirais que non, mais elle se conserve ou un jour ou deux au frigo

Bon week-end

[mariedu44]

Bonjour

Merci pour ta réponse, mais je vais essayer car cela c'est tout de même bien meilleur.

Je vais me forcer à faire d'autres sauces avec des livres en explication, normalement on y arrive.




Marie

[CelCat]

Je suis ravie de savoir que tu te lances dans la préparation des sauces. Tu verras ce n'est pas si difficile. Il sufit de se lancer.
Moi, j'ai une sauce au citron et vin blanc parfaite pour tout poisson, mais un peu riche. Quand tu te sens prête, fais moi signe