[christinachocolat]

voici mon dernier achat, la couverture m'a beaucoup attiré malheureusement la recette n'y est pas

Voir +(clic)

voici les recettes déjà testées:

1.Biscuits chocolat cannelle:

ZOOM (clic)

notre avis : pas mauvais si on aime le goût de la cannelle sinon la pâte est très agréable à travailler et l'aspect brillant et nacré donne des biscuits très jolis.Ils se conservent bien pendant plusieurs jours dans une boite en fer.

2.Biscuits fourrés au massepain:

ZOOM (clic)

notre avis : très bons, très sablés seulement je pense qu'il faudrait ajouter quelques gouttes d'essence d'amandes pour renforcer le gout de la farce.

3.Tuiles à l'anis:

ZOOM (clic)

notre avis pas très sucrées mais bien aromatisées, interressant car pas d'oeufs et peu de margarine, ressemblent plus à des biscuits apéritif qu'à des biscuits pour le thé.

4.Tarte tatin aux poires:

ZOOM (clic)

ZOOM (clic)

notre avis :bonne,rapide et bien parfumée.

5.Brownies aux noix de pécan

ZOOM (clic)

notre avis: pour les amateurs de chocolat:délicieux


6.Gateaux de riz au sirop d'érable.
notre avis: beaucoup trop sucré...immangeable.
7.Pavés caramel-miel. notre avis :idem que pour 6

8.Brioches italiennes.

ZOOM (clic)

notre avis :_délicieuses


voilà mes essais jusqu'ici, aujourd'hui je teste les brioches italiennes de la page 24.

Y en a t-il parmis vous qui ont ce livre et qui ont déjà testé des recettes?

[pirouète]

bonjour !


je n'ai pas le livre mais... la photo de ta tatin aux poires... ça fait trop envie !
pourrai-tu poster la recette stp ?

bonne continuation !

[christinachocolat]

merci pour tes encouragements pirouette!
voici la recette de la tarte Tatin aux poires :

*145 gr sucre
*50 gr beurre en dés
*1/2 càc gingembre moulu
*1/2 càc cannelle moulue
*3 poires pelées.épépinées et coupées en quartiers
*450gr pâte feuilletée.

Préchauffez le four à 220°c.
Faites chauffer à feu moyen une poële à fond épais de 22 cm de diamètre et munie d'un manche pouvant aller au four.
Versez le sucre dans la poële et attendre qu'il atteigne la couleur d'un caramel brun.
Ajoutez le beurre, le gingembre et la cannelle.Remuez.
Disposez les poires et nappez-les de caramel.
Baissez le feu, couvrez et laissez cuire 5 min pour que les fruits soient tendres.
Retirez la poële du feu et laissez tièdir.
Déposez un disque de pâte de 24 cm sur les poires.
Enfournez 20 à 25 min, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et levée.
Laissez reposer la tarte 10 min avant de la renverser sur un plat de service.
Servez tiède avec de la crème fraiche.


voilà!

Quant à mon nouveau essai, c'est un vrai délice, les brioches italiennes sont très moelleuses et très parfumées

ZOOM (clic)

[DiamondGrills]

Bonjour,

Je voulais moi aussi la recette de la tarte tatin, mais je ne comprends pas les quantités :s
C'est peut être 1kg 145grs de sucre, mais dans ce cas ce serait aussi 6kg 450grs de pâte feuilletée lol...

Peux tu m'éclairer, j'dois être complètement à l'ouest :/

[christinachocolat]

Bonjour, et non c'est ma faute je voulais numéroter les ingrédients 1. cela signifie ingrédient 1 ou premier ingrédient!"cela porte à confusion, vais les enlever et mettre un autre sigle pour énumerer les ingr.!

[DiamondGrills]

Ah oui j'comprends mieux, c'était évident en fait. Merci pour l'explication, j'vais la tenter : )

[pirouète]

merci bcp pour la recette

elle a vraiment l'air excellente...

comme tes briochettes d'ailleurs