[xuorel]

bonsoir à toutes et tous,

je viens vous voir car j'ai un petit problème. Je cuis mon pain au four après avoie utilisé le mode dough de ma MAP (machine à pains), mais voila, à la sortie ca croustille mais après seulement quelques dizaines de minutes le pains se ramolie et la croûte devient toute molle.

d'où peut venir ce problème ? que faire pour y remédier ?

@+

Seb

[cocotte 4]

Bonjour,

Dans la preparation de ta pâte à pain, ne mets tu pas trop d'eau ou trop de liquide.

pour 500 g de farine pain blanc
eau 300 ml d'eau
Pour un th de 60 pour le four .

je reste à ta disposition.

[xuorel]

ouai il faut respecter le th ça je le sais, mais je me pose une question.

La farine toutes prête de pain ciabatta de chez lidl préconise dans son mode d'emploi de mettre 500g de farine avec 360 ml d'eauµ. Or ma MAP (machine à pains) a un TH de 50. Faut-il que je suive le mode d'emploi ou que je mette 250ml d'eau pour 500g de préparation ?