[ncc]

bonjour,
dans une emission de tv, on disait que la creme d'amandes peut remplacer une partie du beurre dans les patisseries? est ce exact? Que faire avec?
merci pour vos réponses

[tatie58]

faire une tourte a la crême d'amandes =2 pâtes feuilletées,mettre une sur la tôle à tarte une pâte feuilletée verser la créme d'amande dessus,remettre une autres pâte feuilletée,pincer les bords,badigeonner le dessus de jaune d'oeufs avec un sachet de vanillé.
mettre au four environ 30 à 40 mn.

[petitlulu]

Chez nous il le remplace pour cause d'allergie aux produits laitiers.
En plus l'amande contient du calcium !
Délicieux à la place de la crème fraiche dans les potages, ou dilué dans une préparation de flan au chocolat encore chaude avant de verser en ramequins... miam