[magmalou]

Quenelles de Lyon natures


Pour 4 personnes

Ingrédients

-3/4 L de lait
-150g de semouline
-60g de beurre
-100 g de gruyère
-2 oeufs
-sel ,poivre,muscade

faites fondre le beurre dans le lait..Faites bouillir
versez la semoule et la cuire 10 mn .
Incorporez le gruyère, salez poivrez muscade (facultatif)
cuire jusqu'a ce que ça se détache de la casserole (comme la pâte à choux)
Hors du feu ajoutez les oeufs battus..mélanger bien..et laissez refroidir.
Façonnez ensuite les quenelles à la main et les plonger dans l'eau bouillante.
Elles sont cuites quand elles remontent à la surface.

Je les sert avec une sauce arabiata ou comme hier avec de la ratatouille.
Vous pouvez aussi ajoutez une béchamèle..et mattre du rappé dessus.

[lorraine 57]

coucou malou
merci pour la recette, mais c'est quoi la semouline connais pas

[magmalou]

Lorraine
La semouline c'est de la semoule trés fine

[NEVA]

Bonjour,
Je n'avais pas vu ce poste avant. Merci pour la recette.
Je pensais, que dans les Quenelles de Lyon il rentrait autre chose que de la semoule, une base de pâte a choux peut-être.
Il est vrai, qu'il faut employer de la semoule très fine pour faire des quenelles. Déja Merci pour cette recette, je vais l'essayer. NEVA