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Pourquoi ma pâte à brioche ne lève pas ?

   
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Linael
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Posté le: 23 Avr 2008 [12:52]     Pourquoi ma pâte à brioche ne lève pas ?

j'ai fais une patte pour faire un chinois...
j'ai délayer ma levure avec du lait tiède, et âpres fais bien mélanger dans l'ordre les ingrédients.

sa fais 1H30 mais elle n'as toujours pas lever..
comment la faire lever?

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christinachocolat
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Posté le: 23 Avr 2008 [13:08]    

Bonjour, si tu es sûr que ton lait tiède n'etait pas trop chaud et n'a donc pas tuer ta levure, peut- être que l'endroit où ta tresse se trouve est trop frais?
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samossa
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Posté le: 23 Avr 2008 [13:11]    

Salut,

comme il ne fait pas très chaud chez moi, je fais lever mes pâtes à brioche au four après l'avoir préchauffer au thermostat le plus bas et généralement en moins d'une heure cela a doublé de volume. Tu peux tenter et si cela ne lève pas c'est effectivement peut-être parce que ton lait était trop chaud.

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Linael
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Posté le: 23 Avr 2008 [13:11]    

sur j'ai pris la temperature avent de mettre la levure dans la lait...


j'ai mis ma patte a lever dans mon four a 50°...

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catounette
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Posté le: 23 Avr 2008 [15:12]    

donne nous ta recette et ce que tu as fait, apres on pourra te dire pourquoi
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Linael
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Posté le: 23 Avr 2008 [15:51]    

je n'arrive pas a la retrouver sur le forum Pleure ou vraiment très malheureux
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