[cath45]

Crème de caramel au beurre salé.

Caramel au beurre salé Bretagne


Beurre demi sel 500 gr
Sucre en poudre 500 gr
Crème fraîche 500 gr

Porter le beurre et le sucre au feu jusqu'à coloration brune plus ou moins prononcée selon ses goûts (plutôt moins que plus).

Hors du feu et tout en remuant, ajouter la crème fraîche, doucement (ça peut projeter)
Remettre sur feu doux 2 à 3 minutes puis le couler en bocal.

Se conserve dans un bocal...mais en principe, personne n'y arrive !

[maniju]

Recette thermomix Je ne pense pas

[OTTOKI]

J'ai testé ! on ne peut pas faire de caramel au beurre salé dans le TM...

mais seulement dans une casserole...

Dommage...

[mimiofparis2008]

Coucou,

Et la glace au caramel au beurre salé ? Est-ce que notre honorable maître "Ottoki" peut nous dire si et comment c'est possible, avec ou sans thermomix ?

Merci beaucoup

[OTTOKI]

Je pense qu'on peut faire une crème anglaise (au TM) à laquelle on ajoute du salidou (crème de caramel au beurre salé en casserole -dans mon www-), on mélange, on met au congél, dans des bacs à glaçons....puis au moment de servir, on mixe la quantité de "glaçons" que l'on veut !

C'est juste une idée mais je n'ai jamais tenté d'en faire...donc, je ne sais pas si c'est correct....

A toi de tester maintenant mimiofparis2008 !

et