[samanleo]

Bonjour, à midi je fais du choux fleur en gratin et je voulais essayer une sauce béchamel un peu plus légère, petit "régime" oblige... j'en ai vu sur le site mais il fallait feire cuire le lait 30 minutes et je n'ai pas très envie d'y passer du temps ...
Merci
Samanléo

[gruick]

sauce béchamel WW

pour 4 personnes - 1 pt/pers

1cs de maîzena 10gr
10cc de crème fraiche a 15%
20cl de lait écrémé
sel poivre muscade
dans une tasse diluer la ma¨zena dans la crème froide et réserver
verser le lait dans une petite casserole et l'amener a ébulition, a feu moyen

Dès qu'il commence à frèmir, verser la crème a la maïzena et laisser cuire 2 minutes a feu doux sans cesser de remuer, jusqu'a ce que la préparation épaississe. saler poivrer et mélanger .

vas voir LA pour toutes les recettes allégées

[ptitefleurette]

1/2 l de lait froid
50g de beurre
3cs de farine

mais a fondre ton beurre dans la casserole, ensuite 3cs de farine ,ajoute ton lait, sel poivre ,tourne jusqu'à épaississement.
renverse sur ton choux fleur, un peu de gruyère au four, bon appétit

[lologatos]

lorsque je fais un bouillon, je récupère du jus de ce bouillon & je l'utilise pour faire ma béchamel.

Je substitue le beurre par de la margarine & la farine par de la maïzena & le lait par ce jus.
Tu procédes comme pour une béchamel "normale"

[marierosebat]

Bonjour à vous toutes

Lorsque je fais une béchamel, je dilue ma farine un peu de lait avec de la muscade, du sel et du poivre, je rajoute le reste de mon lait et porte à bouillir sans matière grasse.
Si tu veux après tu peux mettre du gruyère rapé ou autre fromage.