[soleda]

bonjour a toutes et a tous;

première recette de salade cuite

ingrédients ;
farce de boeuf,porc ou viandes a votre gout
ails
oignons
persil
1oeuf
un peu de chapeulure
laver la salade,ronde égouter et affiner la cote de la feuille avec le couteau pour faciliter le pliage et éviter qu'elle se troue;
remplir chaque feuilles de farce prendre une poele, placer chaque feuilles remplies de farce rouler en premier le sens de la cote replier le cote droit puis le gauche et rouler jusqu'au bout de la feuille ,les placer bien sérrées dans la poele,poivrer,un bon filet d'huile d'olive saler,cuire a grand feu vif,pour faire evacuer l'eau de la salade, le dessous de la salade doit etre dorée les retourner,mettre un couvercle et cuire en gros une vingtaines de minutes.peut se manger accompagné de moutarde ou des timbales de riz ,froid ou chaud,un delices et un repas pas trop cher tout depend le choix de viande de chacun, on peut mélanger deux viandes,moi je les fais que au boeuf. voila a bientot .amitiées a tous.



deuxième recette
chaussons a la scarole;
ingrédients;
pate a pizza
scarole,
ails
anchois
huile d'olive
olives noires denoyotées

laver la salade,la faire cuire a la vapeur l'égoutter,dans une poele verser un peu d'huile d'olive ,frire la salade avec de l'ail coupé en rondelles des filets d'anchois,les olives en rondelles mettre de coté laisser refroidir.
etaler la pate a pizza,couper des cercles les remplir de farce,mouiller les bords avec de l'eau pour souder les coter afin que la farce ne sorte les plier a la forme d'un chausson les frires et deguster .bonne soiree a toutes, a pluss.

[pattyrob]

[
laver la salade,la faire cuire a la vapeur l'égoutte

soleda,

juste une question :
pourquoi cuire à la vapeur pour après la faire revenir?

il m'arrive de cuisiner d'autres salades, mais sans les blanchir! est ce pour enlever l'amertume? merci

tes recettes sont super.