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Algérie: kesra à l'huile + photos

   
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Algérie: kesra à l'huile + photos
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Mina43
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Posté le: 22 Avr 2008 [20:41]    Sujet : Algérie: kesra à l'huile + photos
Voilà comment je fait la

Kesra à l'huile

Pour 3 kesras :

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3 bols de semoule
1 cs de sel
1 tasse à café d'huile
Eau




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Dans une gasa'a (grande bassine en bois) mettre la semoule, le sel et l'huile.
Mélanger le tout enssemble et frotter entre les mains.
(J'ai utiliser un pétrin)




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Ajouter peu à peu l'eau jusqu'a que la pâte se rassemble et la pétrir environ 20 à 30 minutes (je l'ai laisser 30 min dans le pétrin)





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Quand la pâte est bien pétrit et devenu souple,
la diviser en 3 parts et façonner des boules.







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Etaler chaques boules en forme de galette sur une épaisseur de 1 cm environ.






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Faire cuire sur un tajine en argile ou en fonte bien chaud.
Piquer la surface de la galette.





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Cuire sur les deux faces.





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En fin de cuisson les laisser refroidir verticalement, pour que les galettes reste croustillante.
Et voilà le resultat

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Mina, maman de
Ilyass le 17/09/02 Inès le 04/07/05 pour 28/06/08
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oleaces
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Posté le: 23 Avr 2008 [08:59]    Sujet : Re: algérie: kesra à l'huile + photos
merci pour cet recette en photo

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CHOUCHOUS
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Posté le: 23 Avr 2008 [14:52]    Sujet : Re: algérie: kesra à l'huile + photos

Encore merci ma petite Mina

_________________
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sansan173
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Posté le: 23 Avr 2008 [15:02]    Sujet : Re: algérie: kesra à l'huile + photos
Merci ma petite mina.
Je crois que je mets trop d'eau!
C'est pour ça que je la rate.



_________________
C'est chouette la vie !
Yacine 08/03/08 Zéineb 26/02/07 Alexy 11/08/95
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CHOUCHOUS
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Posté le: 23 Avr 2008 [15:09]    Sujet : Re: algérie: kesra à l'huile + photos
Sansan tiens nous au courant à ton prochain essai

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