[jeane64]

Carbonnade de boeuf


600 gr de carbonnades de boeuf
1 grosse c à soupe de moutarde
1 c à soupe de vinaigre balsamique
1 oignon
1 feuille de laurier
6 spéculoos
400 ml de bière brune
400 ml d'eau
des prunes ou raisins secs
Rotir la viande avec l'oignon et la feuille de laurier
Ajouter la bière,l'eau,saler poivrer,ajouter le vinaigre,la moutarde et les spéculoos
Ajouter les prunes ou raisins 10 min avant la fin de la cuisson
Laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit bien tendre

BON APPETIT

[bouly 1]

Moi jeane je fais la même recette mais avec du pain d'épice à la place des spéculos !

[satial]

Je voudrais savoir quel morceaux de bœuf vous appelez la carbonnade car je suis très tentée par votre recette.
Je l'avais vu faire à la TV et ça me paraissez déjà très appétissante et en suite pour la bière quel type de bière vaut mieux t il mettre.


A très bientôt

Satial

[satial]

J'ai fais donc cherche ce qu'était la carbonnade de Bœuf apparemment c'est le collier ou l'épaule du bœuf !

[mj9058]

Salut ,

J'aimerais tenter la recette mais j'ai un problème : je ne bois pas de bière c'est possible de le remplacer par autre chose ou ...jtente pas la recette lol ?

[satial]

bonsoir mj9058


Moi je pense que tu peux faire avec la bière car en faisant cuire la carbonnade longtemps ,il ne reste que le gout du malt car en général quand on fait es daubes autres sauces à base le vin il ne reste que le gout.