Comment utiliser l'Agar agar en petits sachets ?

mamandeclementine

j'ai acheté de l agar agar en petits sachets à la place de la gelatine confus (ennuyé)

...
comment l utiliser ?
ça se dissout ? merci de votre aide

Lola78

Tu peux faire de la panna cotta avec de l'agar-agar. Attention à ne pas mettre trop d'agar agar.
Un conseil : tape les mots "panna cotta agar agar" dans ton moteur de recherche Internet et tu trouveras plein d'idées !

Exemple de recette :

"Panna cotta à la framboise, à l'agar-agar

Ingrédients (4 verrines)
- 1/2 barquette de framboises
- 1 cc bombée de pulpe de framboises ou de confiture de framboises
- 1 briquette de 20cl de crème fraîche liquide allégée (ou non)
- 25 cl de lait écrémé (ou non)
- 4 cc de sucre en poudre (ou édulcorant)
- 2g d'agar-agar (1 sachet, 1 cc)

Dans une casserole sur feu moyen, mélangez la crème, le lait, le sucre et la pulpe de framboises. Portez à ébullition, ajoutez l'agar-agar, mélangez bien et laissez 1 à 2 minutes à petits bouillons.

Pendant la cuisson, découpez les framboises en deux et répartissez-les dans 4 ramequins.

Versez la préparation lactée dans les 4 ramequins, laissez refroidir à température ambiante puis mettez au réfrigérateur au moins 1 heure."

Recette signée par une dénommée Marie.

Un peu de Magie