[nat's resto]

Ce week-end j'ai essayé une recette géniale que j'aimerais vous faire partager
Pour 6 pers., il vous faudra:
400g de filet de saumon sans peau et sans arrêtes
1 blanc d'oeuf
400g de crème liquide
des fines herbes grossièrement ciselées
4 tomates mondées et épépinées
s/p

Mixer ensemble, saumon, blanc d'oeuf et crème.
ajouter ensuite sel,poivre et fines herbes.
cuire au bain marie dans un moule à cake beurré et fariné à 200° pendant 45 à 50 minutes.
laisser refroidir et mettre au frigo.
mixer les tomates sans saler.
servir la terrine avec ce coulis frais de tomates.
c'est fin et divin!!!!!!!!

[P'tite maman]

Penses-tu que l'on peut tester avec d'autres poissons style "colin"?

[nat's resto]

je pense que c'est réalisable également avec des poissons à chair blanche.
régalez-vous bien!

[LALIE.]

Salut

Je fais souvent la même recette.

Je fais cuire la mousse dans des empreintes en silicone et je sers à l'assiette : soit froid avec une tranche de saumon fumé et une petite sause à base decrème + jus de citron + aneth ou ciboulette ; soit chaud avec une julienne de légumes.

A +