[maeva68]

bonjour a tous et a toutes

Je voudrais vous faire part d'une recette que l'on m'a donnée (et que j'ai mangé ) et que je compte bien refaire

PATES FARCIES AU POULET FUME ET CAPRES


Nous étions à 8 donc un poulet fumé entier y a passé

on prélève le blanc du poulet et on mixe
avec le contenu d'un petit bocal (190g)
de câpres

on ne sale pas, le poulet fumé l'étant
assez, on poivre, on ajoute une petite
boite de champignons qu'on hache fin, une
pincée d'ail en poudre

on mélange bien le tout avec un oeuf cru (l'oeuf cru
est présent comme celui dans un staeck tartare)

on cuit les grosses pâtes pendant quleques
minutes (elles doivent être al dente) et on
les plonge dans l'eau froide pour qu'elles
ne collent pas

on les remplis avec la farce ci-dessus et on
les dispose sur un plat de service sur un
lit de feuilles de laitue

on prépare une sauce à son goût (nous en avions 3 : une béarnaise, une bourguignone, une tartare)

on accompagne d'une salade verte, de tomates, de concombre etc .....

LA REUSSITE DU PLAT DEPEND DE LA BONNE CUISSON DES
PATES ........ c'était excellent comme entrée


Notre hôtesse avait compté 8 pâtes par personne ... elle s'est donc amusée à farcir 64 pâtes

Voici le modèle des pâtes utilisées (j'en ai acheté pour refaire la recette )

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bonne journée .....