[maeva68]

bon samedi à tous et à toutes

Hier le site SUPERTOINETTE nous avait proposé une fondue à base de poisson avec une sauce à base de
marsala

Comme j'ai été tenté par cette recette, et n'ayant pas sous la main tous les ingrédients qu'il fallait, j'ai pris

à la place de l'espadon du panga

à la place du marsala du malaga

comme le marsala est plus sucré que le
malaga j'ai augmenté un peu la dose de
sucre roux

j'ai remplacé l'huile par un bouillon de
légumes auquel j'ai ajouté quelques gouttes
de sauce de soja


Nous nous sommes tous régalés .... merci Supertoinette pour l'idée de base

bon week end a tous et à toutes

[kristine95]

Bonsoir Maeva

c'est quoi du malaga? merci
comment tu fais la sauce?

Bonne soirée

[maeva68]

kristine bonjour et bon dimanche


le malaga c'est un vin doux, d'appéritif ou de dessert, mais

que l'on utilise aussi pour parfumer certaines sauces, c'est un

vin sucré, il nouvient des vignes d'Andalousie, et se décline

également en sec, doux ou demi doux

quant à la recette de la sauce je vais te donner le lien


http://www.supertoinette.com/recettes/fondue-espadon-sauce-citron-marsala-de-to.htm

et comme dit si tu n'as pas de marsala (celui ci est italien ) prend du malaga, la sauce est tout aussi bonne



a tous et à toutes

[kristine95]

Bonjour Maeva

Merci pour les explications sur le malaga
Merci pour le lien aussi.

Bon dimanche à toi

[maeva68]

kristine re


de rien,, ce fut avec plaisir

bonne journée ......