[bellenanou]

coucou,
le 21 mai prochain j'ai l'anniversaire de mon fils et je vais faire deux gâteaux. je sais d'avance que ma journée sera trés mouvementé et je voudrais savoir si on pouvais faire des génoises d'avance(env 2 semaines) et les congeler? et puis aussi savoir pourquoi quand je fais une quiche(grandeur normale)que je congéle et lorsque je réchauffe le jour "J", je me retrouve avec une quiche bien gras et pas trés bon alors que les mini quiches sont parfait? si quelqu'un a une réponse cela résoudrait mon mystère. merci d'avance pour vos réponses.

[mariepoppins77]

quand je prépare une quiche, je précuit à la vapeur mes lardons, ils rendent leurs gras...puis je poursuit ma recette

[bellenanou]

salut mariepoppins77
merci pour ton conseil j'essayerai la prochain fois mais as tu déjà fait congeler des génoises?

[mariepoppins77]

non, c'est pour ça que je n'ai pas répondu à ta question sur les génoises
mais il me semble qu'il y a des toinettes qui les congèlent...

[virginie31]

bonjour,

oui la génoise se congèle tres bien !