[Tifaëlle]

Pour 4 personnes ==> 2,5 pts pers

Recette extraite de "Saveurs et équilibre" - Testée et approuvée !

4 poires
20 cl de jus d'orange pressé
1/2 cc d'édulcorant liquide de cuisson
1/4 cc de canelle en poudre
150 g de pâte feuilletée allégée

préchauffer le four à 180°
Peler et épépiner les poires, les couper en grosses lamelles. les mettre dans une sauteuse avec le jus d'orange et l'édulcorant, faire cuire à feu doux 6 mn.
Egoutter les morceaux de poire et les réserver sur du papier absorbant.Récupérer le jus de cuisson et le faire réduire 4 à 5 mn pour le faire caraméliser.
Répartir harmonieusement les quartiers de fruits dans 4 moules à tartelettes de 8 cm de diamètre (je n'en ai que de 11 cm, ça marche aussi.Saupoudrer légèrement de canelle.
Découper 4 disques de 12 cm de diamètre dans la pâte feuilletée, les piquer et les disposer sur les poires, introduire le rebord à l'intérieur des moules. Enfourner pour 10 mn.
Pour servir, démouler les tartelettes et les napper du coulis d'orange réduit. Se mange tiède ou froid.

Mon avis : excellentissime, rien que ça ! Un dessert à peu de points digne d'être servi quand on a des invités.