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Foies de volaille marchand de vin

   
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Foies de volaille marchand de vin
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lologatos
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Posté le: 18 Avr 2008 [07:31]    Sujet : Foies de volaille marchand de vin
Roulez 600g de foie de volaille dans 3c.s. de farine. Effeuillez 1/2 bqet de persil, 4 brins de romarin, 6 brins de thym & 1 brin de sauge ; hâchez tout.
Pelez & coupez 1 oignon & fites revenir dans 4c.s. d'huile chaude ; ydéposez les foies & les faire revenir avec les herbes. Réservez.
Ajoutez 1c.s. d'huile, fairtes fondre l'oignon & mouillez de 15cl de vin rouge ; faites réduire.
Remettez les foies & cuire 4mn.

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lologatos
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