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mufassa
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 Posté le:
17 Avr 2008 [16:58] Sujet :
Comment faire le glaçage d'un gâteau? |
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bonjour, voilà je viens de faire un gateau
et je me suis dit que j'en ferai un pour le bapteme de mon neveu le mois prochain, mais je voudrais pour l'occasion lui rajouter un glacage, mais comment faire?
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Aurore so HAPPY! 
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Astérix
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| Posté le:
18 Avr 2008 [19:56] Sujet :
Re: comment faire le glaçage d'un gâteau? |
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Bonsoir Mufassa,
eh bien moi, je connais 2 ou 3 glacages:
au sucre glace- tu mélanges 1 jus de citron ou d´orange (pressé) à du sucre glace bien tamisé. Je te conseille de mettre le jus de fruit dans une coupelle et d´ajouter tout doucement le sucre (1 c à s à la fois) en tournant avec un fouet (à main). Quand c´est assez consistant c´est prêt (ca ne doit pas être trop liquide autrement ca coule. Tu prends un pinceau et tu mets le mélange sur le gâteau. Ca va être blanc.
Au chocolat:
tu mets 1 tablette de chocolat à fondre doucement au bain-marie ou avec très peu d´eau à toute petite flamme dans une casserole. Puis tu prends un pinceau... tu peux ne peindre que les yeux ou autre pour décorer.
Il y a aussi des glacages de couleur mais personellement j´aime pas ca.
Tu peux aussi coller des raisins secs pour les yeux (avec du jaune d´oeuf ou du lait)... ou des grains de tournesol...
bise
Astérix
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Astérix |
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mufassa
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| Posté le:
18 Avr 2008 [20:07] Sujet :
Re: comment faire le glaçage d'un gâteau? |
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merci bcp, je vais essayer la semaine prochaine je te mettrai des photos!meme si je foire 
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Astérix
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| Posté le:
19 Avr 2008 [09:32] Sujet :
Re: comment faire le glaçage d'un gâteau? |
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Mais non, ce n´est pas difficile tu sais 
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Astérix |
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manu6500
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| Posté le:
30 Avr 2008 [19:49] Sujet :
Re: comment faire le glaçage d'un gâteau? |
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| mufassa a écrit: | |
merci bcp, je vais essayer la semaine prochaine je te mettrai des photos!meme si je foire
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bonjour pour faire un glaçage
tu dois prendre du sucre impalpable,et rajouter un peu de blanc d'oeufs tout simplement,tu dois faire ça mes pas trop dure,ni trop mou,et tu peux si tu veux rajouter un colorant,faut pas oublier que tu ne peux pas le faire trop mou parce que q'en tu va l'utiliser tu devra le chauffer un tout petit peu pour qui sois tiède(surtout pas chaud du tout)tu peux aussi rajouter une goute de citron voila,@ bientôt ,regarde mon profil et tu comprendra que je sais de quoi je parle bonne fin d'après midi.@+ 
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mufassa
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| Posté le:
30 Avr 2008 [20:02] Sujet :
Re: comment faire le glaçage d'un gâteau? |
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t'es boulanger-patissier g toujours rever d'avoir qql un dans ma famille qui le soit!mdrrrr
en tout les cas merci pour tes conseils, je vais tester des que j'aurai un peu de tps!merci
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mufassa
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| Posté le:
30 Avr 2008 [20:03] Sujet :
Re: comment faire le glaçage d'un gâteau? |
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j'oubliais du sucre impalpable c'est quoi? 
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manu6500
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| Posté le:
30 Avr 2008 [20:29] Sujet :
Re: comment faire le glaçage d'un gâteau? |
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| mufassa a écrit: | |
j'oubliais du sucre impalpable c'est quoi?
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bonjour,en fait ces aussi du sucre glace que on met sur les gaufres de bruxelles,et en belgique existe le raftisnoff (ces pour les professionels)voila à bientôt
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mufassa
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| Posté le:
30 Avr 2008 [20:47] Sujet :
Re: comment faire le glaçage d'un gâteau? |
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donc si j'ai bien compris, je prends du sucre glace que je melange a un peu de blanc d'oeuf et si je veux j'ajoute aussi du colorant
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manu6500
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| Posté le:
30 Avr 2008 [23:36] Sujet :
Re: comment faire le glaçage d'un gâteau? |
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| mufassa a écrit: | |
donc si j'ai bien compris, je prends du sucre glace que je melange a un peu de blanc d'oeuf et si je veux j'ajoute aussi du colorant
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re,oui absolument,compte plus ou moins
150à200g de sucre glace
avec un blanc d'oeuf et du colorant si tu veux le coloré,et pas trop mou pas trop dur comme je t'ai déja expliqué,tu verra ces yper facile.voila @bientôt et fais moi savoir ton résultat.
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manu6500
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| Posté le:
30 Avr 2008 [23:39] Sujet :
Re: comment faire le glaçage d'un gâteau? |
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| mufassa a écrit: |
bonjour, voilà je viens de faire un gateau
et je me suis dit que j'en ferai un pour le bapteme de mon neveu le mois prochain, mais je voudrais pour l'occasion lui rajouter un glacage, mais comment faire?
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re et en plus je viens de voir ton winnie il est super bien fait génial!quand je vois ce que tu à fais crois moi le glaçage ne te posera pas de problème. 
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lologatos
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| Posté le:
01 Mai 2008 [06:51] Sujet :
Re: comment faire le glaçage d'un gâteau? |
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tu peux faire une crème au beurre : 50g beurre + 120g sucre glace.
Aprés, tu adaptes les quantités ; tu peux la colorer.
Etales-le à la poche à douille.
Tu peux également le recouvrir de pâte d'amande (va voir dans mon album)
J'espère t'avoir aidé !
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lologatos |
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dadou80
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manu6500
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| Posté le:
01 Mai 2008 [21:31] Sujet :
Re: comment faire le glaçage d'un gâteau? |
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| dadou80 a écrit: |
merci ami boulanger je te mets dans mes coups de coeur car c'est toujpour bon de te connaitre 
du muguet pour te remercier et du bonheur pour l'année
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Bonjour,je suppose que ces pour moi ce message?
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dadou80
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