[Tifaëlle]

Recette trouvée sur un paquet d'édulcorant que je vais tester bientôt

Pour 12 gâteaux ==> 21 pts au total ==> 2 pts le gâteau

175 g de farine ==> 9 pts
1,5 cc de levure chimique
75 g de beurre allégé à 41 % à température ambiante ==> 7,5 pts
15 g d'édulcorant de cuisson en poudre
2 cs de miel ==> 2 pts
1 oeuf battu ==> 2 pts
1 cc d'extrait de vanille
80 ml de lait écrémé à température ambiante ==> 0,5 pts (autant dire 0 ...)
100 g de framboises

préchauffer le four à 210° (Thermotat 7)
Mélanger le beurre, l'édulcorant, et le miel jusqu'à obtention d'un mélange léger et mousseux
Ajouter l'extrait de vanille et l'oeuf battu, bien mélanger afin d'obtenir un mélange homogène
Ajouter la farine et la levure tout en remuant
Ajouter progressivement le lait, tout en remuant
Incorporer immédiatement les framboises
Répartir la pâte dans des petits moules antiadhésifs en les remplissant aux 3/4 (j'ai des moules à muffins en silicone, je vais tester avec)
cuire environ 18 à 20 mn jusqu'à ce que les gâteaux soient brun doré
Laisser refroidir 5 mn hors du four
Démouler et laisser refroidir à nouveau