[samanleo]

Brioche

Ingrédients :

350 g. de farine
50 g. de sucre en poudre
1 cuillère à café de sel fin
4 œufs
160 g. de beurre fondu (pas chaud)
2 cuillères d'eau douce (en bouteille) mélangées avec 20 g. de levure boulangère (vendue en carré dans les grandes surfaces ou dans les boulangeries.



1. Mélanger le tout et laisser la pâte reposer au frigidaire en couvrant le saladier d'un torchon.

2. Le lendemain, étendre la pâte au rouleau pas trop fine, la plier 3 ou 4 fois de suite puis la rouler à nouveau. L'étendre enfin en rectangle puis la rouler en boudin. (C'est pas évident car la pâte est assez élastique)

3. couper en petits morceaux (des cylindres / attention cela gonfle pas mal après...) et les disposer dans un moule à cake (beurré ou avec papier sulfurisé), s'il en reste on oeut les mettre dans des bols (on peux déposer un carré de chocolat au milieu... )

4. laisser lever au moins 4 heures dans un endroit chaud (sur un radiateur...)

5. mettre au four frais (pas préchauffé) thermostat 5 pendant 30 minutes en surveillant car cela cuit très vite !

Et voilà ! Bon app...

[82pbpb]

Coucou
C'est vrai qu'elle a l'air ultra simple.
A tester prochainement, mais je n'ai pas de levure fraiche pour le moment.
A + sur le forum

[sofmasa]

merci mémé !

je viens de cuire ma tite brioche ( mémé ) et en effet elle est super belle, bonne et la mie filendreuse
un délice
ça sent divinement bon dans toute la maison
par contre je me suis pas embêtée, j'ai émiétée le beurre avec la farine et j'ai mis 400 gr de farine