[NANOU01]

bonjour





salade de boeuf à la betterave

pour : 4 personnes

* 400 g de viandes de boeuf (rôtie)
* 150 g de betteraves rouges au vianigre
* 1 concombre
* 100 g de maÏs en boîte
* 2 oignons
* 3 cuillerées à soupe de vinaigre de vin blanc
* 4 cuillerées à soupe d'huile
* 1 cuillerée à soupe de jus de betteraves
* 1 cuillerée à soupe de moutarde
* 2 cuillerées à soupe d'herbes ciselés( maejolaine, persil, ciboulette basilic)


préparation : 30 mn
temps de repos : 2 h

* coupez la viande en lanières. taillez les betteraves et le concombre en dés. pelez les oignons et émincez-le en fins anneaux. égouttez le maÏs.
* mélangez tous ces ingrédients dans un saladier
* préparez la sauce:
mélangez le vinaigre, le jus des betteraves, 2 pincées de sel, 2 pincées de poivre, la moutarde, les herbes et l'huile. versez cette sauce sur la salade et mélangez délicatement le tout.
* laissez reposer la salade à couvert, à températuire ambiante, pendant 2 heures, avant de la servir