[zabi_la_brune]

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 1h15

Ingrédients :

rôti de porc dans le filet : 600 g
olive noire : 100 g
lardons : 150 g
champignons de paris en tranches : 1 boîte
pomme de terre nouvelle : 600 g
concentré de tomate : 1 boîte
porto blanc : 1 verre
eau : 1 verre
huile d'olive : 4 c. à soupe
paprika : 1 c. à soupe
sel, poivre

Préparation :

Pelez et lavez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.

Mettez l'huile d'olive à chauffer dans une cocotte et faites-y dorer le rôti sur toutes ses faces.

Salez, poivrez puis ajoutez le paprika, le concentré de tomates, les pommes de terre, les olives, les champignons et les lardons.

Mouillez avec le porto et ajoutez l'eau.

Couvrez et laissez cuire 1h15 à feu doux.

Sortir le rôti et les légumes et réservez.

Liez la sauce avec de la maïzena et rajustez l'assaisonnement.

Servez le rôti sur un plat de service entouré de ses légumes.

ZOOM (clic)