[jojo92]

bonsoir tout le monde je recherche des brioches aux sésames que j'ai vu sur le forum mais je ne les retrouve plus merci à toutes

[lapetitezozo]

Bonjour,

je ne sais pas si cette recette est sur le forum mais en voici une qui j'espère te plaira :

Pour 4 personnes :

250 g de farine blanche
1 pincée de sel
10 g de levure de boulangerie
1 càs d'huile
1 càs de sucre en poudre
1 poignée de graine de sésame
1 oeuf entier + 1 jaune d'oeuf
eau tiède

Diluer, dans un saladier, avec un peu d'eau tiède la levure de boulangerie et le sel. Ajouter la farine et y faire un puit dans lequel tu mettras l'huile, le sucre, les graines de sésame, l'oeuf entier.
Mélanger le tout et ajouter tout doucement l'eau tiède.
Pétrir la pâte, en faisant entrer de l'air, jusqu'à ce qu'elle ne colle plus sur les mains, puis laisser reposer la pâte dans un saladier couvert d'un torchon humide, pendant un minimum de 3 heures.

Quand la pâte est levée, la sortir du saladier et la poser sur un plan de travail fariné. Pétrir la pâte sommairement et faire un boudin puis le couper en 3. Faire une tresse et la placer sur la plaque du four qui est farinée. Laisser reposer environ 1 heure recouvert d'un linge.

Préchauffer le four à 175°C. Avant de mettre au four, badigeonner la tresse avec le jaune d'oeuf restant et saupoudrer légèrement de graines de sésame. Enfourner et laisser cuire pendant 25 minutes (+/-) en fonction de la couleur du pain.