[DiamondGrills]

Bonsoir,

En période de ramadan, des amis m'ont souvent fait goûter un pain élicieux qu'ils achetaient dans une boulangerie que j'adore et qui s'appelle "pain italien" (en tout cas au dessus du prix).

C'est un pain rond à l'anis, un peu plat avec un quadrillage sur le dessus, la croûte n'est pas dure et l'intérieur est plutôt brioché.

Si vous aviez la recette ce serait parfait car j'adore vraiment ce pain surtout avec une bonne soupe tunisienne.

PS : j'ai déjà regardé sur internet et la plupart sont fait avec de la semoule et celui que je cherche n'en contient pas.

Merci

[magmalou]

Diamondgrills
je pense que tu parles de la Ciabatta
Voici une recette il te suffit de changer le basilic et l'origan par de l'anis

Regardes là

Bon amprés-midi

[DiamondGrills]

Merci magmalou t'assures : ).

Je teste et je vous dis si c'est bien ça (je pense juste supprimer la farine 10 céréales car celui que je cherche est blanc).

Bye

[magmalou]

Tout bien réfléchi la ciabatta à une croute pas trés dur mais une croute quand mème..
Cherches plutôt la recette de la focaccia..c'est un pain italien trés moelleux.
je regarde si j'ai encore ma recette

[magmalou]

Oui c'est bien ce qu'il me semblait..c'est la Foccaccia
regardes là

ça ressemble à ça

[DiamondGrills]

Aie nan ça ne ressemble pas du tout à ça : (.

C'est un pain plutôt doré, quadrillé sur le dessus et parsemé d'anis et parfois d'un peu de farine. A l'intérieur la mie contient aussi de l'anis et elle est moelleuse un peu comme une brioche...

J'ai voulu en acheter un pour le prendre en photo mais ils n'en font qu'en période de ramadan :/
Je vais aller poster sur le forum Afrique, j'aurai peut être + de chances.

Merci d'avoir rectifié magamalou : )

[magmalou]

Pas de quoi

[Polange]

Hello DiamondGrills !

Peut être trouveras-tu ton bonheur par ici ? PAIN ANIS
Cela a l'air assez ressemblant à ta description en ce qui concerne le brioché
A bientôt!

[DiamondGrills]

Merci Polange. Pour le premier pain je n'ai pas les farines qu'il faut, j'ai déjà du mal à trouver de la t65 ou je vis et à ma grande déception car je voulais tester ton levain liquide. Pour les autres c'est carrément des brioches (250grs de sucre glace pour le premier et 300grs de sucre pour le second). Le pain que je recherche n'est pas une brioche, il en a juste un peu la consistance (et contient peut être un tout petit peu de sucre mais pas autant).

Avec toutes celles qui font le ramadan sur ce forum, j'ai grand espoir qu'il y en ait au moins une qui ait déjà acheté ce pain là...

[goin goin]

Bonjour je cherche la meme recette avez vous trouver? si oui pouvez vous me l'envoyer SVP. Merci

[gette]

goin goin

Je sus ravie de t' accueillir sur ce forum et je te souhaite la bienvenue au nom de toute notre équipe

tu verras ici il règne une bonne ambiance tout le monde est très gentil tu vas te faire des amis si tu as besoin de quelque chose nous sommes la

Si tu le désires tu peux choisir une image pour te représenter ici

tu peux aussi te présenter à tous ici

[DiamondGrills]

[goin goin]

Merci pour le pain a l'anis et bonne année 2009.