Les Recettes - cookies à la noix de coco

flore88 · Posté le: 03 Sep 2004 [20:38]

voila je viens de les sortir du four et j'ai pas pu attendre qu ils soient completement froid! Rire (lol)

ca tres tres moelleux, bref un delice!

Source : cookies et muffins" de Celine JEANNE
120g de beurre ramolli
100g de sucre en poudre
1 oeuf
150g de farine
1/2 sachet de levure chimique
150g de noix de coco
une pincée de sel

dans une terrine (ou robot), fouetter le beurre avec le sucre. ajouter sans cesser de remuer l oeuf, la farine en pluie, la levure,le sel et la noix de coco.
a l aide d une cuillere prendre des petits tas de pate que vous prennez ensuite dans les mains pour faire des boulettes, l aplatir un peu et mettre sur la plaque du four sur du papier sulfurisé.
cuire four prechauffé a 190° pendant 8 a 10 mm.

Idée

un conseil les sortir du four dés qu ils sont legerement dorés, ainsi en refroidissant le dessus va durcir un peu mais l interieur restera moelleux

testé et approuvé.

Zoh · Membre Génial Inscrit le: 23 Juil 2004 Messages: 334

Cookie tout le monde ! Très Heureux

Ayééé j'ai fait mes super cookies ! un vrai délice mmmh ! je me demande s'il va en rester pour mes chéris ce soir Rire (lol)

Petit commentaire : les sachets de noix de coco ne faisant que 125g j'ai complété avec de l'amande en poudre. Cligne de l'oeil

Merci encore Flore ! Tendrement coeur

Désormais je n'achèterai plus de cookies !

Bon aprem !
Zoh toute contente Je bondis de joie

mini-audrey · Membre Sexe: Inscrit le: 11 Mai 2004 Messages: 7

JE N'AI QU'UN MOT A DIRE: EXCELLENTTTTTT!!!!!!!!Merci bcp pour cette recette!

tomoe05 · Posté le: 09 Sep 2004 [16:55]

Ils sont très bon ouaaaaaaaaiiiiiiii. Je ne sais pas s'il va en rester pour ce soir lol

Zoh · Membre Génial Inscrit le: 23 Juil 2004 Messages: 334

Par contre est-ce que vous en avez gardé pour le soir ? moi oui, et du coup ils sont devenus tous mous ! Je suis malheureux

je ne sais pas si c'est parce qu'il fait chaud... un conseil quelqu'un ? sinan je saurai qu'il faut les manger chauds Cligne de l'oeil

Merci d'avance
@+ Bisou

Zoh

flore88 · Posté le: 09 Sep 2004 [23:50]

tout mou ?? non les miens n ont pas ramolli!!!
une fois refroidi je les ai mis dans une boite en fer. le lendemain il avait plus tendance à durcir qu à ramollir.

mais si tu les laisses à l air, c'est vrai qu'ils finissent par ramollir rapidement, comme tout biscuit sec.

bises

tomoe05 · Posté le: 10 Sep 2004 [00:25]

les miens sont devenur hyper sec, ça sera à tremper dans mon bol o tit dej lol

flore88 · Posté le: 10 Sep 2004 [00:34]

c'est dingue ca!!!
avec la meme recette, y en a pas une qui à la meme finition!!!!!

et toi tomoe05, tu les as mis dans une boite, ou laissé à l air!!!
peut les as tu trop cuit dans ce cas effectivement ils deviennent dur.

Shanelle · Posté le: 14 Sep 2004 [13:43]

Ca y est, je me suis lancée aussi, ils sont dans le four en ce moment et parfument toute la maison de noix de coco.
Et comme je suis trop gourmande, j'ai rajouté 100g de chocolat (je ne conçois pas de cookies sans chocolat Roulement de yeux

).

Pour façonner les cookies c'est super simple, on peut même les faire avec les doigts Cligne de l'oeil

pratique.

Driiiing, il est temps de les sortir du four.

Wouahhh Choqué

ils sont magnifiques, légerement dorés. En sortant du four, ils avaient l'air mouelleux mais plus ils refroidissent, plus ils durcissent.
J'en prends un, je peux pas résister : c'est bien ce que je pensais, ils sont croustillants à l'extérieur et moeulleux à l'intérieur.

Un vrai délice .

Merci Flore pour cette recette.
Je l'ai adopté.

Shasha Fantasia

flore88 · Posté le: 15 Sep 2004 [20:47]

salut zoh!!

du lait de coco???? mais y en à pas dans la recette!!!!! Surpris

c'est peut etre pour cela que les tiens sont devenues tout mou!!!!

bise et bonne soirée

p'tit mouton · Posté le: 17 Sep 2004 [20:24]

super bonne te recette.je recommencerais quand j'aurais de la noix de coco.c 1 peu dur à fouetter donc j'ai fais à la fourchette.Bisous

flore88 · Posté le: 18 Sep 2004 [11:55]

salut laurette ,

oui le fouet n est pas tres approprié pour tout ce qui est cookie..
au robot c'est le batteur plat qui est utilisé pour mélanger ce genre de pate.donc effectivement si tu n as pas de robot ni de batteur électrique y reste plus que la cuillère plate et la force du poignet!!! Cligne de l'oeil

mais apres l effort, le reconfort...miam miam

bises

Zoh · Membre Génial Inscrit le: 23 Juil 2004 Messages: 334

ah bin non pourtant puisque je parlais de poids de mon sachet que j'ai complété avec de la poudre d'amandes...

Rire (lol)

je fais tellement d'essais en ce moment que je ne sais plus ce que j'ai déjà essayé !!

@+ Bisou

fabiole · Posté le: 17 Oct 2004 [18:11]

testé et aprouvé, très bonne recette, il n'y a qu'une chose qui m'effraie, vont il durcir fatalement et rapidement, (je les ai mis dans une boite hermetique???) Question

flore88 · Posté le: 17 Oct 2004 [20:06]

pour avoir toujours des biscuits frais, quand j'en fais beaucoup je les mets au congel dans une boite en plastique dés qu'ils sont à peine refroidi voir tiede.(sortie du four légèrement doré)
et quand j'en veux, hop 5 mm au four et ils sont moelleux comme au premier jours!!! Cligne de l'oeil

car j'ai essayer de les mettre dans une boite en fer mais ils finissent toujours dur ou ramolli (tous les biscuits en général)!!!

alors j'ai ma solution et ainsi j'ai toujours des biscuits "frais" sous la main en 5mm!!!

bises