[syringis]

Salade de pâtes toute simple

-300 g de pâtes cuites et refroidies
-4 tomates fermes
-1 à 2 gousses d'ail
-2 càs de basilic ciselé
-huile d'olive
-jus de citron
-parmesan en copeaux
-sel, poivre


Peler, épépiner et couper les tomates en petits dés . Mélanger les pâtes, les tomates, l'ail finement haché, l'huile d'olive, le citron, le sel et le poivre . Parsemer de quelques copeaux de parmesan . Servir frais

Salade de pâtes au thon et aux olives

-300 g de pâtes cuites et refroidies
-4 tomates fermes pelées, épépinées, coupées en dés
-1 boîte de thon au naturel égoutté et émietté
-100 g d'olives noires
-4 œufs durs coupés en 4
-5 càs d'huile d'olive
-1 càs de vinaigre de vin
-1 càs de sauce soja
-1 càs de moutarde forte
-2 càs de basilic ciselé
-1 càs de jus de citron
-sel, poivre

Mettre dans un grand saladier, les pâtes, les tomates, le thon, les olives, les œufs et les 2/3 du basilic . Mélanger dans un bol, la moutarde, le vinaigre, la sauce soja, le citron, le sel et le poivre . ajouter l'huile en fouettant vigoureusement afin d'obtenir une sauce bien liée . Mélanger délicatement aux pâtes afin de ne pas casse les œufs . décorer du restant de basilic et éventuellement de quelques copeaux d'emmenthal . Servir frais .


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