[Nadou]

salade de thon à l'italienne :
pour 2 personnes

120 g thon en conserve au naturel, égoutté
250 g de petits bouquets de brocoli (sans les grosses tiges)
1 CS de jus de citron
1 cc de moutarde
1 gousse d'ail
1 échalote
1 CS d'huile d'olive
1 yaourt bulgare
quelques feuilles de basilic
origan
ciboulette
100 g de coquillettes crues
2 oeufs durs
1 citron coupé en qurtiers
1 grosse tomate
quelques olives noires dénoyautées
sel
poivre

Cuire les brocolis à lavapeur, ou dans de l'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient à la fois tendres et croquantes. Egoutter. Laisser refroidir et placer au réfrigérateur.

Dans un saladier, mélanger : jus de citron, sel, poivre, moutarde, ail et échalotes hachées, huile, yaourt, origan, la moitié du basilic et de la ciboulette hachés. Déposer les coquillettes cuites, le thon effeuillé et les bouquets de brocoli. Mélanger le tout délicatement. Laisser 30 min au réfrigérateur.

Décorer de quartiers d'oeufs durs, de citron et de tomates, d'olives noires coupées en tranches, de feuilles de basilic ciselées et de ciboulettes hachée.