[beaute]

GATEAU DE CAROTTE AU CUMIN

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pour 6 moules en silicone "muffins"

350g de carottes
1 cube de bouillon de volaille
200ml d'eau
3 oeufs = 6 points
1cc de beurre à 41% = 0.5 point
2cc de farine = 0.5 point
1 pincée de cumin
1 pincée de sucre
sel, poivre

TOTAL = 7 points soit 1 point par muffin

éplucher les carottes et les couper en rondelles. les faire revenir quelques minutes dan le beurre.
diluer le bouillon de volaille dans l'eau chaude et le verser sur les carottes. ajouter le sel, le poivre et le sucre.
couvrir et cuire sur feu moyen pendant 20mn environ.
lorsque les carottes sont cuites et que le bouillon est évaporé, les écraser en purée.
battre les oeufs en omelette puis les ajouter à la purée de carottes et la farine. bien mélanger.
ajouter la ciboulette, le cumin, le sel et poivre.
verser le mélange dans les moules et faire cuire 15 à 20mn environ.

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