[mistikris]

CAILLES AUX MIRABELLES

4 Personnes : 2,5 Points

24 mirabelles (fraîches ou surgelés)
1 CS huile
4 Cailles
1cc cannelle
1 pincée de muscade
2 CS de sauce soja douce
1 CS de miel
Sel et Poivre

Rincer et sécher les mirabelles. Les réserver.

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile. Faire bien dorer les cailles. Baiser le feu et déglacer avec 2 CS d'eau.
Saler et poivrer. Ajouter la cannelle et la pincée de muscade. Laisser mijoter 15 minutes. ( ajouter un peu d'eau si nécessaire)

Mettre les mirabelles et poursuivre la cuisson 6 minutes. Retirer les cailles et les mirabelles à l'aide de l'écumoire dans le plat de service.

Dans le reste de sauce verser 2 CS de sauce soja douce et la 1 CS de miel, laisser bouillir 2 minutes et napper vos cailles et servir aussitot.

Accompagnée de riz pour 2 points de plus...

[hello.40]

cette recette a l'air très sympa.
je la met dans mes coups de coeur.
Tu l'a testée mistikris ?

[mistikris]

Coucou hello,

Oui mais pas avec des cailles....
je l'ai fais avec des cuisses de poulets... mais je trouve cela plus festif avec des cailles et en plus c'est pas très cher en point...


Bon WE

[petitpoucet]

J'ai testé la recette avec des cailles, c'est super bon mais par contre le temps de cuisson pas assez long surtout dans une poêle.
J'ai dû remettre les cailles à cuire .
Perso, je les ferai d'abord roussir à la poêle puis passer au four ensuite pendant 20 minutes sous l'alu. Je pense que ca éviterait les soucis.
le mariage des mirabelles avec le riz est délicieux!
Merci pour la recette!

[mistikris]

Merci Petit poucet pour ton conseil ....

Voilà j'ai changé le temps de cuisson... ce qui fait + 20 minutes au total...