[3M2T]

bonjour,

fougasses aux olives ou aux lardons, qu'on peut tout à fait manger froid.

fougasses aux lardons :

325 g de farine
190 g d'eau
6 g de sel
6 g de levure boulangère
15 g d'huile d'olive
1 paquet de lardons allumettes
50 g de fromage rapé (on peut en mettre plus selon gout)


Mélanger dans un bol, la farine, le sel et la levure. Ajouter l'eau, l'huile d'olive.
Mélanger, puis pétrisser la pâte pendant 5 bonnes minutes.
Laisser la pâte fermenter 2 fois 20 min, couverte d'un linge.
Etaler la pâte en forme de rectangle.
Sur la moitié de la pâte, disposer les lardons et le fromage.
Replier la pâte en deux et refermer bien les bords.
Reformer un rectangle en répartissant au rouleau la farce.
A l'aide d'un racloir inciser la fougasse.
Enfourner pendant 15 à 20 min à 210°C
Dès la sortie de four badigeonner la fougasse d'huile d'olive
gros bisous

[tatie58]

bonjour.
tu peu faire aussi avec des olives noir,verte ,lardons fumé ou non,au gruyère,aux épices de Provence,au jambon de parme.