[zézé du 13]

recette prise sur internet ( 1ére fois)
nems de pommes au gingembre et sauce caramel
je viens de les finir il me reste plus qu'à les faire cuire au four


pour 12 nems
6feuilles de bricks
4 pommes granny smith
1 des de gingembre frais à peu prés de 1cm3 (moi j'ai mis en poudre !
3c à s de cassonade
2c à soupe d'eau
20g d'eau
20g de beurre pour dorer les nems
sauce au caramel
200g de sucre semoule
20cl de créme liquideentiére
10g de beurre
1pincée de fleurs de sel

recette

peler les pommes en gros des .
mettre dans une casserole l'eau + cassonade +les des de pommes et le gingembre finement rapé.
cuire en couvrant à feu tres doux 30mns
bien mélanger et laisser un peu refroidir

preparer la sauce caramel en faisant un caramelà sec avec le sucre dans une casserole anti adhésive . pendant ce temps faire tiédir la creme liquide .quand le caramel est bien doré ; baisser le feu au minimum; Ajouter le beurre et bien melanger (attention aux projections); puis la creme liquide petit à petitsans cesser de melanger. Quand la sauce est bien homogéne ajouter la pincée de fleur de sel; éteindre le feu et réserver
prechauffer le four à 180° ther 6 couper les feuilles de briks en deux déposer une bonne cuillére à café de compote à la base de chaque demi-feuille et faire des nems
disposer les nems sur une plaque allant au four et recouverte de papier cuisson . faire fondre les 20 g de beuurre et badigeonner chaque nems de beurre fondu à l'aide d'un pinceau de cuisine ;les mettre au four pendant 10mns
servir immédiatement accompagnés de la sauce caramel tiéde
voila bon nems bon appétit

[lautiti]

ça à l'air très bon..j'aime bien ces recettes qui changent de l'ordinaire!