[La p'tite jeanne]

Voici ma recette de flan de thon au coulis de poireau
flan:
Mixer ensemble 200g de thon,4 oeufs et 20 cl de creme fraiche, sel, poivre, herbes(ciboulette,persil, estragon) au robot.
Versez la préparation dans un moule beurré.
Cuire au bain marie environ 50 min
coulis:
Emincer les poireaux (3)cuire au micro onde 10 min faire une pause et cuire à nouveau 5 min avec deux cuiller à soupe de creme fraiche.Mixer.

ZOOM (clic)

[marielaure33]

bonjour,
je voudrai savoir si le coulis de poireaux est vraiment un coulis, ou plutôt une purée ? Et je voudrais savoir avec quoi peut-on accompagner ce plat ?

[La p'tite jeanne]

Bonjour

Le coulis de poireaux est moins ferme qu'une purée mais ce n'est pas aussi "lisse" qu'un coulis de tomate.
Comme je sert le flan en entrée il n'y a pas d'accompagnement.

La p'tite jeannne