[juju44]

Voici la recette de la fougasse:
-210ml d'eau
-350g de farine
-1 c à café de sel
-1 petite c à café de levure (moi je met un sachet)
-2 c à soupe d'huile d'olive

Sortir le pâton après 30 min de levée en machine. Plier en 2, tourner d'1/4 de tour, plier en 2, etc. Jusqu') ce que les ingrédients soient bienmélangés. Etaler la pâte et l'entailler, pis l'étirer pour agrandir les trous.
Faire lever 20min à l'abri des courants d'air. Enfourner à four préchauffé à 220° et baisser à 210°. Laisser cuire plus ou moins 20 min. Placer un ramequin d'eau chaude dans le four lors de la cuisson.
J'oubliais je fais la pâte grâce à ma MAP (machine à pains), je met le programme pâte à pizza.
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