[cocotte 4]

Bonjour

Moussaka d'aubergines

Ingrédients 4 personnes

4 aubergines moyennes
400 g viande hachée
2 oignons
100 m vin blanc ou de bouillon de légumes
4 tomates pelées

sauce béchamel + 6cs de fromage à pâte dur râpé.

recette
1. couper les aubergines en rondelles. les saler et les laisser dégorger 1 h 30. faire chauffer 2 c à s d'huile et y faire revenir la viande et les oignons hachés environ 15 min. mouiller avec le vin. couper les tomates en petits morceaux et les ajouter à la viande. saler et poivrer et laisser cuire +- 15 min à feu doux.

2 préchauffer le four à 200°. Faites chauffer le restant d'huile et y faire dorer les aubergines . les égoutter sur du papier absorbant . Dans un plat à gratin beurré, alterner une couche d'aubergines et une couche de viande hachée. Poivrer chacune des couches.

3 verser la sauce béchamel sur la moussaka et parsemer de fromage râpé. et cuire au four 30mn.


Bon appétit.