[maeva68]

bonjour à tous et à toutes

Une recette que j'ai faite ce week end avec une amie et qui ma fois est originale et bonne à la fois

raviolis sucrés

pour la pâte il fallait
150 gr de farine
70 gr de chocolat pâtissier (à faire fondre)
1 oeuf
2 sachets de sucre vanille
4 cuil à soupe de lait

on a mélangé tous ces ingrédients et on a pétrit jusqu'à ce que la pâte forme une belle boulle

pour l'eau de cuisson il faudra
2 cuil à soupe d'extrait de vanille

pour la farce il a fallu
100 gr de pistaches émondées qu'on a mixé très fin
60 gr de sucre
2jaunes d'oeuf
60 gr de beurre (à faire ramolir)
1 cuil à soupe de fécule de pdt
10 cl de lait

explications en photos

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la boule de pâte au chocolat

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mettre dans une casserole les pistaches, le sucre, les jaunes d'oeuf, la fécule de pdt, et le beurre fondu, mélangez

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mettre la casserole à feu doux et mélanger sans cesse

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quand le mélange devient une pâte épaisse retirer du feu et laisser refroidir

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on prend sa pâte, on l'étale sur env 3 mm d'épaisseur et, sur sa moitié, on dépose des petits tas avec la préparation pistache

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on humidifie la seconde moitié de la pâte que l'on replie sur celle ayant les boules de pistache et avec un emporte pièce on fait des petits tas (on appuie sur les bords pour que la soudure soit bien étanche)

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on rempli une casserole d'eau dans laquelle on met l'extrait de vanille, on fait chauffer

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on plonge nos raviolis sucrés dans ce liquide et on les fait cuire pendant 10 min à feu moyen

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une fois cuit, on les égoutte doucement, on les laisse refroidir et on les saupoudre de sucre de glace

c'est surprenant mais délicieux

on a fait la même recette de pistache mais en prenant préparant une pâte sablée qu'on a fait cuire au four cette fois ci ... excellent aussi

a bientot

[ochawan]

bonjour maeva c'est en effet surprenant (le nom ) mais surement tres bon a tester

ochawan

[diane67]

je connaissais les pates au chocolat ( recette à peu près comme ta pâte et que tu découpe comme des tagliatelles et qeu tu sers chaudes, avec du sucre et une boule de glace vanille ou alors arrosées de grand marnier, mias je connaissais pas les raviolis, on va essayer, ca dans une creme anglasie, ca doit pas etre mauvais

[maeva68]

diane bonsoir,


effectivement je connais aussi les pâtes au chocolat mais moi j'ai appris à les manger avec une glace à la poire et et arrosées d'alcool de poire après avoir été sucrées

mais les raviolis quand je les ai fait pour la première fois je me suis demandée si ça allait être bon ou pas eh bien moi j'ai beaucoup aimé car la pistache fait merveille dedans

bonne soirée à toi ....