[betounette]

Que faire avec 4 tranches de saumon fumé ?

[betme]

Les passer au mixeur avec de la creme et du jus de citron sur des tostes c'est extra avec un peut de salade et des tomates couper en lammelle

[Muscovado]

bonsoir, betounette ; tu peux faire des pâtes au saumon fumé; c'est un délice; tu mets un peu de beurre et d'huile d'olive dans une poêle; tu ajoutes les tranches de saumon coupées en petits morceaux; tu les laisses cuire un peu, et là : 2 solutions, même 3 ; soit tu flambes ton saumon avec un peu de vodka; tu la laisses un peu réduire pour laisser s'évaporer le surplus d'alcool, tu ajoutes de la crème liquide et tu fais réduire ta sauce de façon à ce qu'elle nappe la cuillère ; tu assaisonnes, et tu la mets de côté!!
La 2ème solution, tu mets ta crème liquide sur le saumon et tu ajoutes un peu de curry (à ton goût); tu assaisonnes et tu laisses réduire ta sauce pour qu'elle nappe la cuillère!
La 3ème solution, ni vodka, ni curry, juste la crème sur le saumon et toujours en laissant réduire!
Ensuite tu n'as plus qu'à cuire tes pâtes al dente et tu les mets dans la sauce ; tu remues bien pour qu'elles soient bien imprégnées!

Sinon, voici une entrée toute simple; tu prends une pâte feuilletée que tu coupes en rond comme pour faire des tartelettes ; tu cuis ces feuilletés individuels au four; à part tu fais une sauce avec de la crème dans laquelle tu mets un peu de jus de citron; tu assaisonnes bien et tu la fais réduire; tu ajoutes un peu de ciboulette ciselée::
Tu prépares une salade de mâche bien assaisonnée!
Au moment de dresser l'assiette, tu mets ton feuilleté au milieu de cette dernière; tu mets par dessus en rond ta tranche de saumon fumé en laissant un trou au milieu de la tranche pour y mettre la salade de mâche; et tu mets un cordon de sauce tiède autour du feuilleté!

[vigogne]

Moi je suis en train de préparer le souper avec quelques tranches de saumon fumé qui me restent - je fais cuire des épinards (surgelés en branches) - je fais cuire des pâtes - je vais mélanger pâtes + épinards + saumon fumé en morceaux + je ne sais pas encore : une béchamel allégée (lait + maizena + assaisonnement) et gratiner un peu

j'ai envie d'essayer les recettes avec "sauce au saumon" ...

BON AP'

[diane67]

Je les tartine de raifort et les mets entre deux tranches de pain suedois et je me fais un plateau tv avec.